Blog/News Archivi - Pagina 2 di 2

28 Giugno 2018 Blog/News, Trasformazione

Abbiamo incontrato Pierluigi Altini, rinomato Chef del noto ‘Romagna Group Gourmet’, associazione composta da quattro locali che, con rispetto e semplicità, offrono al cliente un’esperienza sensoriale straordinaria.
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Nuovo fermolievita MacChef: mattinata di formazione per i nostri rivenditori

7 Giugno 2018 Blog/News, Trasformazione

Presentazione del nuovo fermolievita MacChef: tanti i vantaggi, compreso un prodotto finale di grande digeribilità.
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L’armadio fermolievita che parla italiano

23 Marzo 2018 Blog/News, Trasformazione

Il nostro armadio Fermolievita, è l'ultimo arrivato in MacChef. Progettato e realizzato per chi vuole tornare a gestire il proprio tempo, consente di programmare e monitorare temperatura e umidità.
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Siamo fritti

23 Marzo 2018 Blog/News, Cottura

Buono, stuzzicante e tentatore! Si dice che fritto sia buono tutto, ma ottenere un piatto degno da essere servito a tavola è davvero un’arte.
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L’abbattitore che parla italiano

23 Marzo 2018 Blog/News, Refrigerazione

Gli abbattitori di temperatura e surgelatori MacChef sono realizzati in acciaio inossidabile. L’abbattimento consente di evitare la proliferazione batterica responsabile del rapido deterioramento dell’alimento.
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La friggitrice che parla italiano

23 Marzo 2018 Blog/News, Cottura

Sono davvero tanti i vantaggi di utilizzare una Friggitrice a gas MacChef, utile soprattutto nella frittura dei surgelati.
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Coltivare lieviti

23 Marzo 2018 Blog/News, Trasformazione

Scopri i segreti del lievito con MacChef
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Prenditi due ore per te, all’impasto ci pensiamo noi.

22 Marzo 2018 Blog/News, Trasformazione

Chi ha a che fare con pane e pizza, sa quanto la lievitazione sia determinante per la riuscita dell' impasto. Un suo controllo costante è doveroso, pena la vendita di solo pane azzimo.
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Controllare la refrigerazione richiede calma e sangue freddo

21 Marzo 2018 Blog/News, Refrigerazione

La routine di una cucina professionale ci ricorda che per garantire la massima qualità con un occhio di riguardo al risparmio in bolletta, è necessario eseguire gli step che fanno parte della cosiddetta catena del freddo.
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Il termometro analogico: un fritto a regola d’arte

21 Marzo 2018 Blog/News, Cottura

Risparmiare gas ed energia in cucina, senza rallentare il lavoro ed il servizio in sala, è possibile. Grazie all'ausilio della tecnologia durante la cottura si può trarre guadagno sia sul tempo che sulle bollette a fine mese.
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