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Risparmio
Consumo energetico: 3 consigli per risparmiare nel ciclo della cottura
In una casa, la cucina è anche l’ambiente dove si trovano la maggior parte degli elettrodomestici. Ecco quindi tre dei più importanti consigli per ridurre i consumi:
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I 5 segreti di manutenzione dei tecnici per farti risparmiare sulla bolletta del tuo frigorifero
Oggi vi sveleremo cinque segreti per abbattere ulteriormente i costi e risparmiare usando in maniera più intelligente il frigorifero.
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Prenditi due ore per te, all’impasto ci pensiamo noi.
Chi ha a che fare con pane e pizza, sa quanto la lievitazione sia determinante per la riuscita dell' impasto. Un suo controllo costante è doveroso, pena la vendita di solo pane azzimo.
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Academy
Academy MacChef: LA FROLLATURA DEL PESCE con armadi climatici INOXBIM.
Sempre più chef e ristoratori rivedono i propri menù per risaltare al massimo la qualità della materia prima. E’ il caso anche di chi sta sperimentando la frollatura del pesce come modalità di conservazione e valorizzazione degli scarti, attraverso l’utilizzo di armadi climatici attrezzati con tecnologia 4.0.
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Academy MacChef: le 4 fasi di stagionatura dei salumi con il nostro armadio climatico.
Grazie al confronto diretto con esperti del settore ed ascoltando le esperienze dei nostri clienti, siamo riusciti a stabilire un processo di stagionatura in quattro fasi.
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La conservazione dei formaggi con un armadio climatico
L’armadio climatico MacChef permette la gestione di raffreddamento, riscaldamento, e mantenimento, così da garantire la migliore conservazione di questo genere alimentare.
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Interviste
I segreti della cottura secondo lo chef Piero Altini
Siamo tornati da Pierluigi ‘Piero’ Altini, rinomato Chef del pastificio BIO La Sprunèla a Castiglione di Cervia del ‘Romagna Group Gourmet’, per chiedergli consigli sulla cottura.
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Cosa può valutare uno Chef durante l’acquisto di una griglia professionale?
Siamo tornati da Pierluigi ‘Piero’ Altini per chiedergli consigli su come grigliare al meglio carne, pesce e verdure.
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Intervista allo Chef Piero Altini
Abbiamo incontrato Pierluigi Altini, rinomato Chef del noto ‘Romagna Group Gourmet’, associazione composta da quattro locali che, con rispetto e semplicità, offrono al cliente un’esperienza sensoriale straordinaria.
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