Chi ha a che fare con pane e pizza, sa quanto la lievitazione sia determinante per la riuscita dell’ impasto. Un suo controllo costante è doveroso, pena la vendita di solo pane azzimo.
Confrontandoci con gli addetti al lavoro, le esigenze più sentite per garantire il risultato riguardano:
- la creazione di una routine più umana
- l’utilizzo di meno lievito
- la gestione dell’umidità
- il controllo della carica batterica
L’armadio Fermolievita MacChef è stato progettato per venire incontro a chi vuole investire sulla risorsa per noi più limitante, il tempo. Grazie alla sua tecnologia e ai controlli da remoto, possiamo permettervi di concedervi 2 ore tutte per voi. Scopri di più scaricando la relativa scheda tecnica.
Il tempo che riuscirete a risparmiare ogni giorno non ha valore, per tutto il resto ci pensiamo noi.
